Le blog TRIGO
Conseils, actualités et bonnes pratiques pour la restauration collective.
Comment choisir une table de tri pour votre établissement ?
Volume, nombre de flux, signalétique, balance connectée : tous les critères pour bien choisir votre table de tri en restauration collective.
Loi EGalim en cantine scolaire : 5 erreurs à éviter
Diagnostic sauté, tri confondu avec la réduction du gaspillage, données qui ne sont plus suivies… Cinq écueils qui freinent la démarche anti-gaspillage des cantines scolaires, et comment les éviter.
Comment réduire le gaspillage alimentaire en EHPAD ?
La santé est le secteur de la restauration collective qui gaspille le plus. Mesure, production, portions, écoute des résidents : les leviers pour réduire le gaspillage en EHPAD sans rogner sur la qualité du repas.
Sensibiliser les enfants au tri en cantine : 5 bonnes pratiques
Pictogrammes adaptés à l'âge, agents qui accompagnent, défis et résultats affichés : comment faire du retour plateau un moment pédagogique en cantine scolaire.
Prêt à réduire votre gaspillage ?
Devis sans engagement. Vos obligations EGalim simplifiées.